déshydrogénase

déshydrogénase

déshydrogénation [ dezidrɔʒenasjɔ̃ ] n. f.
• 1839; de déshydrogéner
1Chim. Action de déshydrogéner; son résultat.
2Biochim. Oxydation d'une molécule organique par départ de l'hydrogène, sous l'effet d'enzymes (déshydrogénasesn. f.).
⊗ CONTR. Hydrogénation.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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